Producto estrella de nuestra línea de ahumados. El Carpaccio de Pez Espada es una excelente opción para ofrecer a sus invitados como antipasto o primer plato. Recomendamos acompañarlo con nuestra salsa de Ajonjolí. Se calcula que de una bandeja de 150 gramos comen 2 personas.

Dato Curioso:

El ahumado ayuda a conservar los alimentos y al mismo tiempo les confiere aromas atractivos. En el pasado, junto con los procesos de salado y secado, fue un método importante usado para conservación. Actualmente, las técnicas de preservación han tenido un desarrollo notable con el progreso de la tecnología del frío y del vacío, por lo que el ahumado se emplea casi exclusivamente para acentuar las características y aportar aromas.