Hamburguesa casera de pescado

Hamburguesa casera de pescado
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Ingredientes (para 4 hamburguesas):

  • 3 filetes grandes de merluza
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil muy picadito
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Para acompañar: rúcula, tomate, y salsas al gusto.

Preparación:

Picamos los filetes de pescado y los ponemos en un bol. Troceamos la cebolla, el ajo  y el perejil y lo añadimos todo al bol. Añadimos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien. Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite de oliva.

Servimos cada hamburguesa en un pan con un poco de rúcula, rodajas de tomate, aros de cebolla, y aliñamos con yogur, ketchup, mostaza o las salsas que más nos gusten.

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