Dieta: Cómo tener una buena alimentación

Dieta: Cómo tener una buena alimentación

  Una correcta nutrición previene enfermedades y promueve la salud. Sin embargo, nos preocupamos por ella mucho menos de lo que deberíamos. Numerosas personas mantienen una dieta rica en grasa, (sobre todo saturada y de origen animal), acompañada de carbohidratos y azúcares, olvidando la importancia de consumir fibra, frutas y vegetales, cuyos efectos beneficiosos regulan […]

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Perfiles: Chef Adrián Yánez

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Adrián Yánez, cocinero y pastelero caraqueño, es jefe de cocina del Centro de Estudios Gastronómicos, CEGA. Su naturaleza pedagógica y sus profundos conocimientos gastronómicos, le permiten contestar con criterio  acertado las preguntas de esta entrevista de Frescados: Si tuvieras que preparar un menú venezolano, ¿qué platos escogerías? Por lo general yo cocino comida venezolana y […]

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